diy蛋糕是时下的一种流行元素，对于自己亲近的人总是想要送一份最好的礼物，diy一个蛋糕就是最好的选择，上面展现的就是最好的心意，的诚意，蛋糕展现的就是创意、心意，独一无二的新意。diy蛋糕制作方法流程？对于亲手diy的蛋糕无论是自己制作完成之后的成就感，还是对于收到diy蛋糕之后的喜悦感都是溢于言表的，下面开心小镇儿童烘焙以最简单蛋糕为例，向大家讲述下diy蛋糕的制作步骤和需要用到的工具。

    【diy蛋糕做法一】

    工具/原料：

    鸡蛋、普通面粉、白糖、花生油、蛋打器、烤箱、纸杯模具

    方法/步骤：

    1、用一个碗，打入两枚鸡蛋，用蛋打器打发

    2、加入两勺白糖，约40g，2两白面，用电动打蛋器搅拌均匀

    3、把纸杯模具摆好，放在烤箱的托盘上，把搅拌均匀的面料均匀的倒入每个杯子里，放入烤箱

    4、打开烤箱电源，通电，因为是第一次做，在烤箱外面观察着

    5、约二十分钟后，取出，怎么样，还可以吧，绝对无任何色素防腐剂的添加，保证食品的安全

    注意事项：

    鸡蛋一定要打发，最好用电动蛋打器，可以打的均匀，发的也完全，观察烤箱，别糊了

    【diy蛋糕做法二】

    材料：

    低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克

    白糖（5－8勺依自己口味）50克

    白醋少许，盐一点点

    牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克

    色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用

    做法

    1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

    2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧。

    3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）

    4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

    5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

    6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

    7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕

    做diy蛋糕的基本工具:

    1、烤箱普通家庭够用了，买红色，白色用久了会烤得外观发黑擦不掉。注意要配烤网，

    2、电动打蛋器

    手提的就可以了，带桶的并不方便。价格80元以下都有，

    3、厨房称

    有电子的，有普通的。据说电子的方便，价格150以下，普通的台秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的时候考虑体验一下电子秤，）

    4、面粉筛

    宜家的面粉筛不锈钢的质量很好，可单手操作，缺点是口小，倒面粉的时候容易倒在面粉筛外面。只要能方便筛面粉就可以，款式无要求，目数越大，出粉越细。

    5、橡皮刀

    橡皮刮刀一把就够用了，也有其他牌子的，没用过不知道效果，

    6、量具

    量勺和量杯，如果家里有量杯可以不考虑添加，量勺一定要配。

    7、手动打蛋器

    不要买太大太重的，否则会很累。注意手柄的地方柔软一些，不会把手磨疼。

    8、不锈钢打蛋盆

    打蛋盆的特点是比较深，开口小，不至于打得奶油满天飞。最好家里多准备几个盆，因为会同时需要2个以上的情况比较多。

    9、裱花嘴+裱花袋+转换器

    裱花嘴买不锈钢的24个/盒那种，比零碎搭配要方便实惠，裱花袋就买一次性的，不要买蛋糕房那种布袋，清洗太麻烦。转换器不是一定要买，但是应该会用到。

    10、油纸

    用途很广，必备材料。

    11、模具

    12、刷子

    羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻烦，不容易干。建议选塑料的毛刷吧，暂时就这些工具吧，只会少，不会多的，这些都是最基础的必备。

    开心小镇烘焙提醒：如果是自己在家做给宝宝吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素，香精，甜蜜素。（蛋糕房的面点是很难避免完全不加的）泡打粉容易造成孩子微量元素的流失，香精比如草莓味啊黄桃味啊都是食品添加剂，化学合成的，对孩子没有好处。甜蜜素就是糖的替代品，价格比糖便宜一百倍，有些小作坊乱用的。

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