蛋糕，自从由西方国家传入中土以后，就在中土大力的推广，这种食品不仅外观好看，而且好吃，很受人们的喜爱。随着社会的发展，蛋糕已经成为了中国祝福朋友，开心快乐的象征，所以现在做蛋糕生意，的确是最甜蜜的小本创业项目了。开一家亲子烘焙蛋糕店怎么样？人们生活水平的提高，促成了生日蛋糕店的火爆。近几年蛋糕店发展很快，但是还没有达到饱和的状态。因此在一些小城市其发展空间非常广阔，很多人都已经蠢蠢欲动。下面开心小镇就就给大家讲讲如何开一家亲子烘焙蛋糕店。
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一、开店选址；很多店铺的选址都是大同小异，无非就是选在一些客流量比较大的地段。金凌小编就为大家讲讲哪些地段客流量大，比较适合开店。
1、繁华的商业街。现在的蛋糕店不仅仅局限于卖生日蛋糕，还会附带一些甜品、面包等。而在繁华的商业中心逛街的人非常多，因此会提高蛋糕店的客流量。
2、大学城附近。随着学生消费水平的提高，当下很多大学生在过生日的时候都会买蛋糕，平常也会喜欢吃甜品。因此年轻的学生成为了西点烘焙的主要消费群体，而大学城附近正是学生活动的主要区域。
3、住宅小区附近。很多店面会开在高档小区的附近，而蛋糕店则没有这一硬性要求。生日蛋糕价格不高，而且很多人都会有所需求。因此就算开在普通小区也会拥有可观的客流量。
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二、首先，我们最关心的还是投资的问题，这个每个创业者最需要考虑的问题，因为蛋糕店一般在地段和装修上绝对不能含糊，据估算启动资产，大约需9.5万元。一共需要投资的地方有：
1、房租：根据不同的城市，价位也不等，这里是我这里的参考价位5000元。
2、门面装修约：包括店面装修和灯箱2000元。
3、货架、卖台和员工：统一服装需500元（4名员工）两名店内，两名外送。货架和卖台1500元。大约为4000元。
4.机器设备：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料。
总计：10万元左右
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三、了解了投资的地方，以及设备等等，那么接下来我们还要了解蛋糕店的收益情况。月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元房租：选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元。月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
开心小镇儿童烘焙这里给大家说说前期情况：
1、消防审批，城建审批，环境审批，工商许可，税务登记
2、装修风格的确定，找个靠谱的装修队（后期能继续找他们帮你维修的），每平方米均价1500～2000就足够了，在买些软装，做些法欧式面包做装饰，店铺就会很漂亮了
3、买设备。你要买了个设备结果没有售后，或者售后特别垃圾，那就等着闹心吧～制冷买金城的，烤炉买双麦的，用个五六年几乎没问题，不会出什么大毛病，小器具就在本地市场买吧，买三棱的也犯不上，太特么贵了。哦，对了，还有柜体，有的装修队要价一延长米2000；有的要7000；坑是蛮深的，柜体质量一定要好、结实、抗造抵挡一切苍蝇。
4、再补充二点装修时最主要的问题，排风：蛋糕店有很多大机器，发动机会散很多热量，如果想保持凉爽的室内温度，要有一个超强马力的排风。即使你空调多，每平米制冷量达到400，没有排风，或排风效果不好，一样热死你～插座，前场，后场在装修时多做几个插座，别闲多，不一定什么时候用上。如果后期想补，会非常麻烦。
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必备技术
既然决定开店，技术肯定是必备的。学技术有很多途径，但是最速成、可靠的还是要去开心小镇总部进行免费的培训学习。老师会系统、全面的教授各式蛋糕胚制作，裱花工艺制作及要领掌握，各种裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、立体花卉造型、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通蛋糕、人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕、十二生肖制作。
店面装修
蛋糕店生意的火爆不仅受选址和蛋糕味道的影响，还跟店面的装修、店内的卫生、服务的态度等都有关系。因此在蛋糕店装修时不必过于华丽，光线要柔和；注重店内的卫生，保持明亮整洁；而且要持有良好的服务态度。这样不仅能够吸引更多的顾客，也能提高顾客的忠诚度。
开店营销
开店后的营销是一个长期而艰巨的任务。偶尔做一次小活动，会吸引很多顾客。比如在开店时或者开店周年庆的时候进行蛋糕打折；办会员卡积累买五个蛋糕送一个等等营销方式。但是不管怎样，制作蛋糕的技术才是最重要的，只有符合大众口味的蛋糕，才会有更多人来光顾。
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开心小镇提醒：总之，想要开一家面包蛋糕店，作为经营者来说，不仅要了解产品原材料的选择购买，渠道选择，产品的制作研发更新，还要知道如何进行产品的营销，顾客服务，员工的培训，内部装修等等一系列经营之道。也只要这样才能够第一时间发现门店运营中的问题所在并立刻解决，避免留下隐患，影响门店的形象和发展。
面包蛋糕店经营者要做到这些，最重要的是脚踏实地的学习，如果你是一位零基础非烘焙行业的小白，期望以后开一家属于自己的面包蛋糕店，那就先从学会面包蛋糕技术开始吧，不管是跟着师傅学还是去专业的培训学校学习，都是可以的，总之，要想深入一个行业，就需要不断地学习和实践。
愿每一位梦想着拥有一家小店的朋友，都能够梦想成真!
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