目前很多经济发达地区美食论坛上面的私家定制，家庭作坊，一个8寸的也通常会在150元至200元左右，而分析一个蛋糕的成本是多少，稍为懂行的朋友很容易计算。为什么这种纯手工的蛋糕会越来越热，价格也越来越高，都是拜当下层出不穷的食品安全事件所赐，更多朋友选择高价购买健康新鲜食品，而手工蛋糕既符合了生日蛋糕的刚性需求，又符合健康理念，再加上diy自己动手的乐趣，diy蛋糕马上成为一个具有广阔市场前景的一个新型行业，悄然升起，很多地方强烈的冲击着当地的传统蛋糕房。DIY蛋糕烘焙店经营方法？更多的创意和噱头也在diy蛋糕中发挥的淋漓精致，各种符合消费者的营运模式五花八门，但总得都展示了快乐与健康的理念。再加上简单易操作的diy饼干和巧克力等，一个具备足够吸引力的小店，一个低成本创业项目就出来了。diy将会燃烧着它的个性，烧遍大小城市的角角落落，让先驱着尝到甜头，让紧随者因此沾光，让鄙视者最终望尘莫及。

    国内烘焙业的一组统计数据显示,近几年我国烘焙食品一直保持着24%的增长,其增速远超过食品工业平均增长速度。从全国规模以上企业统计数据来看,饼干的产量就达240万吨,糕点320多万吨(其中月饼60万吨),面包近290万吨,这其中DIY类市场也从中分了不小的一杯羹。

    其实开一个蛋糕店不简单，虽然市面上有很多的西点，蛋糕店。大多数的利润都很不错，那么开一个西点或蛋糕点都需要哪些投入呢。我们可以大致的把他们分成6类：

    1、设备类

    2、装修类

    3、人员工资

    4、房租

    5、材料

    6、证件以及其他杂费

    当然最主要的就是找店选址，一个好的店面可以影响你的人流量和业绩。

    DIY蛋糕烘焙店经营方法？开心小镇给您支招：

    在商场、超市类场所，人流量大可以选择采用牙签试吃的方法，一方面扩大自己的知名度，一方面还可以让顾客了解到自己家的产品，进店购买。逛商场和超市，一般都是去购物，所以此时如果产口感好味道符合顾客口味，一般可以促成销售。

    除了保证糕点产品的质量、口味外，可以尝试制作一些小蛋糕，包装后附带小店名片，免费送给顾客。名片正面是店面的画面和蛋糕品种及联系方式，背面是自己设计的留言：类似“请你留下此卡，下次欢迎您光临我店，我们将给予您九折优惠。”但需要提醒的是，九折并不吸引人，买三送一的实在让利或许更受欢迎，这样既吸引到了顾客又可以提高销量。

    其实开蛋糕店除了口味，最重要的就是服务态度和人文关怀。DIY蛋糕烘焙店经营方法？比如说本小区当天生日的顾客，凭身份证7折购买生日蛋糕。在前期的宣传上，适当牺牲些利润是值得的。这样的方式会慢慢树立好口碑。可以适当和幼儿园、小学进行合作，找到自己的潜在消费人群，把他们培养成有消费能力的顾客。

    开心小镇DIY蛋糕烘焙是一个经典品牌，在传承了西方卓越烘焙技艺的同时，兼顾了东方人的饮食习惯。开心小镇手工蛋糕以美味为媒，倡导绿色，健康的生活理念。开心小镇DIY蛋糕为您打造了一个经营爱心事业的财富伊甸园。

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