蛋糕烘焙市场前景随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕烘焙以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。目前中国这块市场才刚刚起步，没有一个品牌能够统领中国市场，因此开间蛋糕烘焙店已逐渐成为当下流行的投资趋势。下面开心小镇蛋糕烘焙就给大家浅析开蛋糕烘焙店利润分析和投资蛋糕烘焙店的选址办法。
蛋糕烘焙加盟店在城市社区第一轮圈选之后，我们要对社区的经济性、竞争性、发展性入手进行细致的评估，在这里我们把这三大维度可以理解为社区某产品服务需求状况、社区某产品服务的供给状况、还有未来的供需状况。就是要配合渠道拓展而采集城市经济、人口、社会信息，发展规划数据与资料以便对该地区的情况有个宏观面上的了解，这个了解不仅仅是对选址，对门店业务未来的销售推广也会有着积极的作用。
———单卖烘焙蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
———卖烘焙蛋糕，也卖烘烤面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
蛋糕烘焙店的选址经验：普通蛋糕加盟店由于资金有限，首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。投资蛋糕烘焙店的选址办法？投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店，租金控制在5000元/月以内。与此同时，在租赁门面之前，应根据该地段的模拟估算出小店每天的销售额，须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。蛋糕烘焙店内层高不可低于2.8米，门面宽度要在6米以上，橱窗须开阔，离最近的污染源10米以外。
二选：店铺地址
无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，投资蛋糕烘焙店的选址办法？俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕烘焙店的选址要求“繁华”，像开心小镇就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。
在店铺装修方面，知名蛋糕烘焙店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕烘焙店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：
———用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。
———色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
主轴：特色是“武器”
要在蛋糕烘焙市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。如开心小镇蛋糕烘焙店走的是精致、时尚的中高档路线，拥有不少年轻且有消费能力的顾客。而开自己品牌的蛋糕烘焙店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。
在人员培训方面，开心小镇等知名品牌可提供一系列相关培训，而对于普通经营店而言，招2～3名懂技术的帮手即可，但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员，并且要进行生产培训。此外，蛋糕烘焙店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍，每年6、7、8月是淡季，经营者可考虑适当减少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些
当以下两种情况存在时，店主须谨慎开店：
步行5~7分钟到达蛋糕小店的顾客不足3000人，即没有维持小店营业的基本客户群。蛋糕加盟店的店主可以与附近小区物管或学校相关负责人交涉，大致了解该处人口密集度。非顾客汇集的交通主干道或非临街门面。此类门面可能因租金相对便宜而吸引投资者，但蛋糕烘焙讲求产品保鲜，因此销售速度至关重要。由于非主干道或非临街门面量不大，容易导致产品积压，增大成本开店。
开一家蛋糕烘焙店，店铺选址的方法。总之，想开一家理想的蛋糕烘焙店，特色技术是关建。想要开好一家蛋糕烘焙连锁店，确定店铺位置前需要综合考虑店面的周边环境。选址不仅仅要考虑周围大的市场环境，还要考虑蛋糕坊的长期发展因素等，才能够选择出一个适合您发展的好的店面。
开蛋糕烘焙加盟店的利润分析：
1、一个8寸蛋糕成本约20元，卖一百元左右。小点成本约10元，卖50左右
2、以一天卖3个蛋糕，5份小点来算，一个月的营业额是：（300+250）*30=16500
3、租金4000，水电杂费1000，货物周转1000
4、纯利：16500-4000-1000-1000=10500
5、则8个月左右回本
6、一天两个蛋糕，3份小点：（200+150）*30=10500
7、店租2000水电500货物周转800
8、纯利：10500-2000-500-800=7200
9、则一年左右回本。
10、如遇大节一天能做蛋糕20个左右，小点30份。一个大节旺两天。一天的营业额是20*100+30*50=3500两天是3500*2=7000
一年之中旺爆场的节日：元旦，五一，母亲节，六一，父亲节，毕业庆功，七夕，中秋，国庆，圣诞节，西方情人节。
开心小镇建议：烘焙蛋糕店的选址遵循以上的原则，再在此基础上做到人无我有，人有我优，树立健康时尚消费新观念，想必在地理位置上已经为店面的好生意打下了坚实的基础。
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