经济的快速发展，带动着每个行业的整条链接发展，面对着国内烘焙行业的快速发展，每个投资者在投资面包加盟店的时候总会犹豫选择哪个品牌加盟，如何选择正规烘焙品牌，成了众多欲加盟蛋糕连锁店的中小投资创业者的成败关键，小编在此特总结出了加盟开店之前所需要做的考察事项：

    第一，对蛋糕连锁加盟特许商的知名品牌蛋糕店进行准确评估。如今蛋糕面包加盟项目竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进店时，他往往要先决定去哪里购买，然后才决定买什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方买。因此，选择一家拥有知名度和优秀烘焙品牌连锁加盟特许商，是创业成功的必要条件。

    第二，要对蛋糕连锁加盟进行特许经营资质审查。而开心小镇作为业内唯一拥有国家商务部特许经营备案资格企业，蛋糕加盟商应该向蛋糕连锁加盟特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

    第三，考察蛋糕连锁加盟特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。在选择良好的烘焙品牌时，应充分了解其直营店、面包加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

    第四，蛋糕连锁加盟特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。优良的烘焙品牌应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各面包加盟店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

    第五，考察烘焙品牌连锁加盟特许商的发展历史和发展阶段，显而易见，选择较长历史的蛋糕连锁加盟特许商，能让人放心不少。比如开心小镇这些新兴品牌的进军。