如何经营儿童餐厅?80、90后们大多经历过这样的小时候：最开心的是去麦当劳或其它洋快餐店，手捧一份儿童套餐，拆开玩具心里美滋滋的。一个汉堡，一个玩具，就抓住了他们的心。当年的那些小朋友们，现在已经长大，有些为人父母，餐厅如何继续吸引他们，和他们的孩子们?当消费者从重视产品、品牌到重视体验和参与感时，再靠一个玩具，显然不够了。于是，更有互动性和参与感的活动正在餐厅中流行起来......

如何经营儿童餐厅?亲子DIY

小朋友动手做美食，为家长创造社交币，DIY是很多餐厅吸引小朋友的利器，通常做法是把符合餐厅定位的一款或几款，易于制作的美食拿出来，利用餐厅闲时，设计一场亲子活动，既增加人气又不影响餐厅正常营业。上周，我经过开心小镇亲子餐厅加盟店时，看到门口挂起了亲子DIY活动的海报。

从这则宣传海报来看，活动每周一期，针对3-12周岁小朋友参加，需提前预约。DIY的美食紧扣南京大牌档的招牌小吃：烤鸭包、麻团、煎饺和春卷。海报中还提到一个重要卖点：安全，不动刀、不动火、只动手。这是做亲子活动时，必须要考虑到的因素。与多数餐厅临时把店内区域改造成一个活动场所不同，开心小镇旗下的开心小镇以店中店的形式长期存在。开心小镇主要为小朋友们提供一次60分钟左右的中式传统美食DIY课程，包括固定的制作豆浆、烧饼的课程，和根据时令更新的课程，比如清明时制作青团。

儿童市场是一个消费和决策分离的市场，开心小镇的副总说，开心小镇的思路是吸引父母，以父母的审美，趣味性制定营销推广方案。面对同一个活动，父母和小朋友的需求是不同的，父母想看到的是我的孩子做了一件有格调、有内涵的事情，然后发朋友圈晒晒，对小朋友而言好玩就行。每个家长都自带流量，设计活动时，花点心思帮助他们创造出有传播性内容很重要。于是就有了为小朋友准备的mini版厨师服，有了定制的奖状，也有服务员帮忙拍合影等等。

店中店之外，开心小镇还有一个更轻的运作模式——快闪店。和商场合作，借助商场的空地，在暑假或小长假这样的特殊时期运作。不论是在店内搭建临时区域、店中店还是快闪店，组织亲子DIY活动是在用户体验上做加法，满足顾客的潜在需求。另外有一个有趣的思路，DIY活动可能成为餐厅新的获客渠道。比萨小课堂是开心小镇比萨每周的一个固定活动，当辐射的人群足够多以后，陆续有做幼儿教育相关的机构上门寻求合作，这给门店带来了新的客流。

如何经营儿童餐厅?主题生日会

满足小朋友的个性化需求。给不同群体优惠就餐的特权。家庭或朋友聚餐通常在周末扎堆，但生日聚餐一般在生日当天进行。于是开心小镇开始推儿童生日会，打着亲子DIY、抛饼表演、自助的卖点吸引顾客。一开始做生日会时会进行简单的场地布置，邀请顾客制作生日比萨等等。随着顾客需求不断增加，开心小镇开始推出主题生日会，包括维尼熊、美国队长、hellokitty等，这种有代入感的场景，受到了小朋友们的喜爱。主题生日会本身是一个很好的记忆点和传播点。试想一下，邻座的一个小女孩看到无处不在的hellokitty，吵着自己生日也要来这里的概率是不是更大一些?

从儿童餐、小玩具、儿童乐园到美食DIY、生日会、职业体验，餐厅吸引小朋友的方式变得越来越有互动性和参与感。在提供好吃的食物之外，“好玩、有趣”开始成了餐厅新的传播点和竞争力。毕竟吃一顿饭，和吃一顿自己动手做的饭，体验完全不同。通过吸引小朋友带来家庭顾客的到店消费，方式还有很多。如何经营儿童餐厅?有的餐厅利用非就餐高峰期，开设针对小朋友的油画、插画等小课程;有的餐厅把墙壁做成了涂鸦墙;还有的餐厅推出魔术表演......照搬是不行的，毕竟每家餐厅的业态，顾客群体不同，如果没有适合的土壤，移植过来的活动也形同虚设。做活动不难，难的是通过活动达成目的——新增收入、品牌宣传等。